Unsere Prozesse
Die Maurer-Atmos Middleby GmbH ist heute das Ergebnis aus Pioniergeist, Bodenständigkeit, Weltoffenheit. Innovative Produkte zeichnen uns aus. Zu Beginn der Firmengeschichte gab es den reinen Räucherofen. Im Laufe der letzten 90 Jahre entwickelte Maurer-Atmos neue Technologien, die ihres gleichen suchen.
Durch die komplexen Anforderungen unserer Kunden sehen wir uns im gesamten Prozess nicht nur als Anbieter, sondern als beratenden und unterstützenden Partner bei der Lösungsfindung.
Klima
CMP ist die Abkürzung für Continuous Maturing System und bedeutet kontinuierlicher Reifeprozess. Maurer-Atmos hebt sich mit dieser Technologie vor allem anderen Systemen durch kürzere Prozesszeiten, Produktgleichmässigkeit und gepaart mit erhöhter Produktkapazität, hervor. Dieses System ist geeignet zum Vorreifen, Nachreifen, Kalt-Räuchern und Trocknen.
Räuchern
Unsere Räucheranlagen bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten. Für die Raucherzeugung hat Maurer-Atmos sowohl interne als auch externe Lösungen. Dank der effizienten Luftumwälzung wird ein gleichmässiges geräuchertes Produkt gewährleistet. Das Maurer-Atmos RONDAIR System sorgt für eine umweltfreundliche Produktion.
Kochen
Aus dem Produktportfolio der Anlagen zum Kochen, Garen und Pasteurisieren bietet Maurer-Atmos in nahezu allen Grössen die passende Lösung: vom Kochkessel bis hin zur Semi-kontinuierlichen Anlage. Alle Anlagentypen zeichnen sich durch ihre gleichmässigen und effizienten Ergebnisse aus.
Backen
Unsere Anlagen zum Backen und Braten arbeiten mit horizontaler Umluft-Führung, diese ermöglicht eine effiziente Beladung der Brat-Backwagen. Die Maurer-Atmos Back- und Bratanlagen bieten maximale Belade- und Produktkapazität. Kurze Prozesszeiten bewirken zudem weniger Gewichtsverlust und dadurch grössere Produktionsmengen.
Kühlen
Schnelles Kühlen ist einer der positiven Eigenschaften der Intensiv-Kühlanlagen von Maurer-Atmos. Von der platzsparenden Einzel- bis zur integrierten Lösung bieten wir viele Möglichkeiten für einen optimalen Kühlprozess.
Trocknen
Der Prozessschritt Trocknen ist nahezu überall ein Bestandteil in der Herstellung von Produkten. Durch die einzigartige Luftumwälzung der Maurer-Atmos Anlagen sind beste und gleichmässige Ergebnisse bei Trockenprozessen gewährleistet.
Bei diesem wertschöpfenden Prozess – speziell bei der Herstellung z.B. von Tiertrockenfutter oder Trockenfrüchten – ist der Kunde mit Maurer-Atmos Technologie bestens beraten.
Erweiterungen
Wertvolle Ergänzungen und Optionen stellen die Steuerungs- und Dokumentationssysteme, auch über Fernwartung, sowie die Reinigungs- und Umweltsysteme dar. Diese runden das Gesamtpaket der Maurer-Atmos ab.
Maurer-Atmos Middleby GmbH
Kindlebildstrasse 100
D-78479 Reichenau
Deutschland